汁浇肉蛋烧
最近看日剧经常会出现这个蛋烧，让我一直想做一个自己的改版蛋烧，这个蛋烧在日本有叫玉子烧、甜口烧或咸口烧、厚蛋烧等叫法，传统日本厚蛋烧做法肯定就不是我出的这个，经过自己的做法作出了自己口味的版本。
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食材
- 鸡蛋 肉沫 番茄酱 胡椒粉
- 盐 蚝油 料酒 淀粉 浓缩鸡汤
- 香油 大蒜
步骤
1. 将肉剁成肉沫，再将肉沫放入适量胡椒粉、料酒、淀粉、盐、香油搅匀待用；
2. 大蒜切碎，在调制浇汁
3. 起油锅将肉沫和蒜爆香后待用，起平底锅刷上一层油将蛋液倒入
4. 蛋液起边差不多时再用筷子把锅中间区域的蛋液搅一搅，随后铺上炒好的肉沫
5. 这时用筷子或者小铲子起下蛋皮，开始卷起来包裹住肉沫
6. 最后在挤上一些番茄酱就ok了
7. 美味多汁，么么哒～
小贴士
- 浇汁自己可以根据自己的喜好调配浇汁，在煎蛋液的时候一定要注意火候，切勿煎老，时间一定不要过长，不然最后的蛋卷烧口感就会很老很干，从而失去了鲜嫩多汁的味道了。
菜谱创建于:2016年06月18日 17:38
