凉拌鲫鱼

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清淡美食

米兔儿

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食材

  • 鲫鱼 一条
  • 老姜 两块
  • 小米辣 六个
  • 小青椒 3个
  • 大头菜粒 适量
  • 小葱 少许
  • 大蒜 少许
  • 香菜 一根
  • 芹菜 少许
  • 植物油 少许
  • 芝麻油 一勺
  • 生抽 两勺
  • 料酒 两勺
  • 白糖 半勺
  • 盐 一勺
  • 花椒 十粒
  • 鸡精 少许
  • 红油辣子 两勺
  • 石磨豆花 一碗

步骤

凉拌鲫鱼,1，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>，小米辣，青椒，姜蒜葱，大头菜等材料切好备用

1. 1，将芹菜，小米辣，青椒，姜蒜葱，大头菜等材料切好备用

凉拌鲫鱼,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377'>鲫鱼</a>两侧开花刀，抹少许食盐码味，鱼肚和花刀开口处塞姜片葱花，倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，锅里水开后上锅蒸6分钟，翻面在蒸四分钟起锅，倒去蒸出的水不要

2. 将鲫鱼两侧开花刀，抹少许食盐码味，鱼肚和花刀开口处塞姜片葱花，倒入料酒，锅里水开后上锅蒸6分钟，翻面在蒸四分钟起锅，倒去蒸出的水不要

凉拌鲫鱼,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>粉等调料调好淋在鲫鱼上，锅里放油至九分热，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>，芹菜，小米辣，青椒，姜葱蒜，大头菜粒，葱等材料爆香，洒在鲫鱼上，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>。

3. 将生抽，芝麻油，鸡精，白糖，花椒粉等调料调好淋在鲫鱼上，锅里放油至九分热，将花椒，芹菜，小米辣，青椒，姜葱蒜，大头菜粒，葱等材料爆香，洒在鲫鱼上，放入香菜。

凉拌鲫鱼,吃鱼的时候蘸上汤汁等调料入口，麻辣鲜香

4. 吃鱼的时候蘸上汤汁等调料入口，麻辣鲜香

凉拌鲫鱼,吃完鱼，还剩这么多好吃的蘸料，不要浪费，挑出鱼刺，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 49228'>红油辣子</a>即可成为美味的豆花蘸水，配上石磨豆花，味道不要太好噢！

5. 吃完鱼，还剩这么多好吃的蘸料，不要浪费，挑出鱼刺，加入红油辣子即可成为美味的豆花蘸水，配上石磨豆花，味道不要太好噢！

小贴士

  1. 健康美食
菜谱创建于:2016年07月18日 14:22
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