凉拌鲫鱼

凉拌鲫鱼

鲫鱼富含胶原蛋白和蛋白质,是非常营养的食物。这道凉拌鲫鱼加入霍香调味,风味独特又开胃不油腻!

沙娅琪琪

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食材

  • 鲫鱼 两条
  • 霍香 适量
  • 生姜 1块
  • 大蒜 1个
  • 小葱 2根
  • 食用油 适量
  • 生抽 适量
  • 辣椒面 适量
  • 白芝麻 适量
  • 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量

步骤

凉拌鲫鱼,准备食材。

1. 准备食材。

凉拌鲫鱼,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377'>鲫鱼</a>清理干净后用刀在鱼身上割几条口子。

2. 将鲫鱼清理干净后用刀在鱼身上割几条口子。

凉拌鲫鱼,给鱼身上均匀抹上盐再倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 864'>蒸鱼豉油</a>腌制20分钟。

3. 给鱼身上均匀抹上盐再倒入适量蒸鱼豉油腌制20分钟。

凉拌鲫鱼, 将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>和霍香切碎备用。

4. 将小葱生姜大蒜和霍香切碎备用。

凉拌鲫鱼,将腌制好的鱼冷水上锅大火蒸12分钟(根据鱼大小调整时间)。

5. 将腌制好的鱼冷水上锅大火蒸12分钟(根据鱼大小调整时间)。

凉拌鲫鱼,将小葱大蒜和生姜碎放入碗中。

6. 将小葱大蒜和生姜碎放入碗中。

凉拌鲫鱼,放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9613'>辣椒面</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>。

7. 放入一勺辣椒面白芝麻

凉拌鲫鱼,热锅倒油烧至八成热。

8. 热锅倒油烧至八成热。

凉拌鲫鱼,将热油倒入碗中爆香辣椒面。

9. 将热油倒入碗中爆香辣椒面。

凉拌鲫鱼,蒸好的鱼将盘中的料汁倒入调料碗中后放凉。

10. 蒸好的鱼将盘中的料汁倒入调料碗中后放凉。

凉拌鲫鱼,在调味汁中加入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、醋、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>、盐、花椒油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>,搅拌均匀。

11. 在调味汁中加入适量生抽、醋、白糖、盐、花椒油、鸡精,搅拌均匀。

凉拌鲫鱼,将霍香放入搅匀,调味料汁就做好啦!

12. 将霍香放入搅匀,调味料汁就做好啦!

凉拌鲫鱼,最后将调味汁浇在鱼身上,放置10分钟入味就可以开动啦!

13. 最后将调味汁浇在鱼身上,放置10分钟入味就可以开动啦!

凉拌鲫鱼,鲜爽开胃!

14. 鲜爽开胃!

凉拌鲫鱼,好吃不油腻!

15. 好吃不油腻!

菜谱创建于:2020年04月15日 15:08

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