凉拌鲫鱼
家里海鲜不用买，没等吃完就又邮寄过来了，鱼很多，只能一天一条鱼，多做吃不完，每天做的鱼不一样的做法，今天的一个人就给吃完了，看来还是喜欢吃辣的。
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食材
- 中等大小鲫鱼 2条
- 韭菜 一小把
- 小香葱 两根
- 香菜 一根
- 姜 一大块
- 蒜瓣 7、8粒
- 小米辣 4粒
- 以下配料以20毫升勺为单位
- 生抽 5勺
- 砂糖 1勺
- 白醋 1勺
- 蚝油 1勺
- 泡菜水 1勺
- 料酒 适量
- 盐 适量
步骤
1. 我的鱼都是两条一包装冷冻，今天只想做一个。
2. 两个一起解冻才能分开。
3. 来的时候都是处理好的洗干净就可以做了。
4. 把鱼鳍都剪掉不然清洗扎手，还是被扎了。
5. 冲洗干净。
6. 片开两半。
7. 这样容易熟。
8. 鱼身两面划三刀加入料酒，盐摸在鱼身。
9. 姜切丝放入鱼的中间。
10. 盘中撒上姜丝。
11. 在合成一个条
12. 鱼身倒入橄榄油
13. 放入蒸锅烧开。
14. 上气蒸5分钟关火。
15. 香葱，小米辣洗干净。
16. 切成小粒。
17. 放入碗中。
18. 白醋，大红浙醋各倒入碗中。
19. 倒入蒸鱼豆鼓。
20. 倒入耗油。
21. 大蒜压扁剁碎，姜压扁剁碎。
22. 放入碗中。
23. 加入香油，生抽，黄豆酱油，鸡粉，味精，白砂糖搅拌均匀。
24. 鱼可以出锅了。
25. 打开一片鱼。
26. 在把面朝上放好。
27. 浇上料汁。
28. 这是我做的最好吃的一次鱼了。
29. 成品图
菜谱创建于:2020年04月16日 22:02
