凉拌鲫鱼，让你无法淡定的鲫鱼吃法

凉拌鲫鱼，让你无法淡定的鲫鱼吃法

将鲫鱼做成凉拌菜食用实在是绝了，鲜嫩香辣且毫无腥味，还带有一丝细微的酸甜，太开胃，太过瘾了，不吃上几次你肯定后悔终生。

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食材

鲫鱼 1条
小米椒 3g
姜 15g
蒜 10g
香菜 15g
葱 15g
盐 2g
生抽 20g
糖 5g
花椒粉 2g
红油 15g

步骤

凉拌鲫鱼，让你无法淡定的鲫鱼吃法,·食材·

<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377'>鲫鱼</a> 1条、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 82'>小米椒</a> 3g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a> 15g

蒜 10g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a> 15g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a> 15g

盐 2g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a> 20g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a> 5g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12043'>花椒粉</a> 2g、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4965'>红油</a> 15g

1. ·食材· 鲫鱼 1条、小米椒 3g、姜 15g 蒜 10g、香菜 15g、葱 15g 盐 2g、生抽 20g、糖 5g、花椒粉 2g、红油 15g

凉拌鲫鱼，让你无法淡定的鲫鱼吃法,鲫鱼洗净，正反两面切花刀

2. 鲫鱼洗净，正反两面切花刀

凉拌鲫鱼，让你无法淡定的鲫鱼吃法,撒入盐、料酒，放入葱姜丝

3. 撒入盐、料酒，放入葱姜丝

凉拌鲫鱼，让你无法淡定的鲫鱼吃法,抹匀腌制10分钟，再将鱼放入蒸锅蒸10分钟

4. 抹匀腌制10分钟，再将鱼放入蒸锅蒸10分钟

凉拌鲫鱼，让你无法淡定的鲫鱼吃法,碗中倒入蒜末、香菜、葱末、盐、糖、小米椒、花椒粉、生抽，拌匀

5. 碗中倒入蒜末、香菜、葱末、盐、糖、小米椒、花椒粉、生抽，拌匀

凉拌鲫鱼，让你无法淡定的鲫鱼吃法,将蒸好的鱼换盘，淋上调味汁、红油即可

6. 将蒸好的鱼换盘，淋上调味汁、红油即可

凉拌鲫鱼，让你无法淡定的鲫鱼吃法,美味即成

7. 美味即成

小贴士

1.鲫鱼一定要用葱姜料酒抹匀，腌制10分钟，可以去除腥味
2.蒸好的鱼要将多余汤汁控出，换盘

菜谱创建于:2018年10月09日 23:27

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