家常剁椒咸菜丝
自制的佐餐小菜经济实惠，早晨一碗粥一口爽口小菜，心情是极好的。
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食材
- 水疙瘩 1个
- 胡萝卜 1根
- 葱头 1个
- 黄豆青豆 若干
- 木耳 若干
- 花椒大料 花椒十几粒，大料2颗
- 蜂蜜 2勺
- 盐，老抽 看个人口味放
步骤
2. 剁椒2勺，剁椒做法见之前菜谱。
3. 热油，花椒大料爆香，加入泡椒。
4. 放入黄豆青豆后加水煮5分钟
5. 豆熟了以后，加入疙瘩丝木耳 加老抽2勺，结晶蜂蜜2勺，翻炒。
6. 等水分差不多蒸发以后，放入胡萝卜丝葱头丝。放早了葱头容易烂。
7. 等水分炒干出油后，出锅。
小贴士
- 1，腌水疙瘩一般比较咸，切丝后几遍泡水去咸味。
- 2，木耳和青豆黄豆提前泡发。
- 3，疙瘩丝筋到可以多炒一定的时间，葱头和胡萝卜丝后放，放早了会烂。
- 4，我放了结晶蜂蜜就没放白糖，口感好。
- 5，不喜欢辣得，就不用放剁椒了，或者没有剁椒也可以用干辣椒替代。
菜谱创建于:2016年07月21日 08:56
