私房黄焖鸡
云南菜选料广，风味多，以烹制山珍、水鲜见长。其口味特点是鲜嫩、清香回甜，酸辣适中，偏酸辣微麻，讲究本味和原汁原味，酥脆、糯、重油醇厚，熟而不烂，嫩而不生，点缀得当！这个黄焖鸡的口味不辣适合大众，喜欢的朋友可以试试！
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食材
- 鸡 半只
- 干辣椒
- 生姜
- 大蒜
- 八角
- 草果
- 葱
- 小米辣
步骤
4. 佐料爆香后放鸡肉炒干后放2小碗水继续小火收干，让鸡肉入味！
5. 等水收干后最后把葱段放入继续翻炒！
6. 等锅里水收干只剩油就可以起锅了！
7. 好吃的黄焖鸡就好了！
小贴士
- 黄焖鸡的特色，是香。提香的话，则运用干辣椒、草果面、茴香、八角等。这道菜，从烹制程序上来说并不復杂，难的是在短短几十分钟里，既要把各种香料融进鸡块，又要把握好火候，让鸡肉鲜嫩可口，这就是黄焖鸡的特色
菜谱创建于:2016年07月31日 20:48
