竹笋烧肉

竹笋烧肉

记得前一两年过年家庭聚餐的时候在饭店里点过手剥笋，煮好了沾酱汁吃的那种，第一次吃就蛮喜欢。前段时间在超市转悠的时候发现有卖袋装的煮好的笋，想起饭店那个味道毫不犹豫的买了两袋回来。巧了，我想炖肉吃，把笋放里正好能成就一盘美味

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食材

  • 主料：五花肉
  • 淀粉
  • 辅料：竹笋
  • 香叶
  • 酱油
  • 调味料：盐
  • 葱姜蒜
  • 花椒
  • 老抽
  • 糖
  • 干辣椒
  • 八角
  • 鸡精

步骤

竹笋烧肉,五花肉洗净切小块，竹笋切滚刀块，葱姜蒜改刀，淀粉加水调开备用

1. 五花肉洗净切小块，竹笋切滚刀块，葱姜蒜改刀，淀粉加水调开备用

竹笋烧肉,底油炒香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、葱姜蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>，放肉块炒变色

2. 底油炒香香叶、葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒，放肉块炒变色

竹笋烧肉,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>炒上色，加热水、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>煮开去沫

3. 加老抽、酱油炒上色，加热水、糖煮开去沫

竹笋烧肉,放入笋，加盖中小火闷烧30分钟

4. 放入笋，加盖中小火闷烧30分钟

竹笋烧肉,加盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味收汁，淋入水淀粉勾芡

5. 加盐、鸡精调味收汁，淋入水淀粉勾芡

小贴士

  1. 我买的这个竹笋因为是煮制好的就没有焯水，鲜笋要焯的哦
菜谱创建于:2016年08月16日 18:03
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