酸辣水煮鱼#夏天的味道#
无论什么季节，酸辣的东西都是最开胃的了，水煮鱼是最常见的了，别说吃了，听着就流口水了！
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食材
- 大头鱼片 半斤
- 酸豆角 少许
- 青瓜 半个
- 大白菜/娃娃菜 3片
- 白芝麻 少许
- 姜葱蒜
- 青红辣椒小米椒 各1个
- 料酒 3勺
- 生抽生粉 适量
- 食盐，油
- 八角，香叶，桂皮 各2片
- 柠檬 2片
- 白糖 1勺
- 大葱 1段
步骤
1. 鱼肉洗净斜刀片成薄片，加入料酒，生粉，生抽，盐，油，抓匀，腌制十几分钟。
2. 准备好材料
3. 热锅放点油，先把芝麻，香料，小辣椒和大葱爆炒一下
4. 再入酸豆角，蒜头翻炒均匀
5. 再倒入半锅清水烧开
6. 用筷子一片一片的把鱼片夹下锅，再加入姜片，柠檬片中火加盖煮开
8. 出锅开吃了
9. 闻着味道，就开始吞口水了，哈哈哈！
10. 再来一张，有想吃的快报名了！
小贴士
- 鱼肉你可以换其它鱼都行，都是要腌制过才好入味，因为鱼腌制过了，所以汤汁可以不加盐，你也可以买水煮鱼的料包，省事省时，但我喜欢自己配，自己配的料味道好，汤汁全喝完了，煮鱼片时间不要太长了，刚刚熟就关火了，这样鱼肉就很嫩，途中不可翻动，不然鱼肉很容易就散了，可以适当加点调料味道更棒哦，我不想吃太多那么调料所以没加，不过这样的味道已经杠杠的了！
菜谱创建于:2016年08月28日 16:08
