水煮鱼
我爱你 就像爱吃水煮鱼
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食材
- 鲤鱼
- 豆芽，豆腐，葱姜蒜
- 干辣椒，花椒，豆瓣酱，生粉，
- 料酒，盐，鸡精，油，生抽
步骤
1. 把鱼处理干净后，抽出鱼腥线
2. 切成片，把鱼片和鱼骨分开。放盐，生粉，料酒，生抽腌制十分钟。
3. 把葱姜蒜切好备用，豆腐切大块
4. 锅里热油，依次放入干辣椒段，豆瓣，葱姜蒜，盐(如果放的豆瓣酱多就不用放盐了)，料酒，加水
5. 开锅后先把豆腐放进去煮5分钟捞出
6. 再把豆芽放进煮熟捞出
7. 放鱼头先煮五分钟，再放鱼骨，鱼片煮上两三分钟，放鸡精
8. 把鱼片连汤一起均匀倒在煮好的菜上面
9. 重起锅热油至五成，放 花椒和干辣椒段炝出味，均匀淋倒鱼片上就ok啦！放点香菜点缀下，呵呵！
小贴士
- 1.因为嗓子发炎我放的辣椒和豆瓣酱少，大家可以多放点味更好。2.我喜欢吃豆腐就把里面加豆腐啦(记得豆腐要多煮会儿才能入味还很劲道)，不喜欢吃的可以加些小青菜
菜谱创建于:2016年09月12日 17:15
