蜜汁蛙蛙鱼
金秋来临，食补很重要。蛙蛙鱼全身都是宝，是一种集保健、药用、美容为一体的珍贵物种，被专家誉为“水中人参”、“软黄金”。此为人工养殖的蛙蛙鱼哦。
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食材
- 蛙蛙鱼 200克
- 白糖 十克
- 蒜头 二片
- 生姜丝、葱花 少许
- 油、生抽、老抽、黄酒 适量
步骤
1. 蛙蛙鱼切块
2. 蒜头切丝，姜切片
3. 用小火，热锅冷油下蒜头丝和姜片，煸香
4. 下白糖
5. 至白糖化开
6. 下蛙蛙鱼
7. 倒入黄酒、生抽、老抽，加入开水一小碗，用中火，焖煮二十分钟。
8. 焖
9. 盛盘，撒上葱花
小贴士
- 煸香姜、蒜后下白糖，汤汁中糖与姜蒜相遇后，会产生特别的香，焖出的口感更好。特别是蛙蛙鱼的鱼皮Q的不要不要。
菜谱创建于:2016年09月20日 13:05
