清蒸梁子湖大闸蟹
蒸大闸蟹，冷水慢慢加热会产生蒸汽，用蒸汽去蒸熟大闸蟹，可以锁住鲜美！ 水煮大闸蟹，如果一开始就用冷水去煮，这段时间就已经把大闸蟹的鲜美和营养给流失了一些。所以，先把水烧开，再煮一会大闸蟹，就可以尽可能的保证大闸蟹的鲜美和营养不流失！ 建议大家根据情况来做大闸蟹，尽可能又简单有营养的吃蟹！
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食材
- 大闸蟹 八只
- 姜 适量
- 醋 适量
步骤
1. 将鲜活大闸蟹放水里俩小时吐脏水（尽管它是湖里的不太脏也还是让它吐吐吧）
2. 依次刷洗干净放箅子里
3. 锅里放凉水坐好箅子大火上汽调中火18分钟关火，焖两分钟
4. 入锅时都是肚脐向上的，可是它们都反过来了，如果有男士帮忙把它捆绑一下就好了！
5. 切些姜碎放少许香醋，吃蟹腿时蘸着吃，不但味美，还能去蟹寒。
6. 准备器械来吃
小贴士
- 一忌吃生蟹，二忌吃死蟹，三忌吃久存熟蟹，四忌吃太多：蟹肉性寒，不宜多食，五忌喝茶水，六忌吃柿子：切忌螃蟹与柿子混吃。
菜谱创建于:2016年09月26日 16:20
