大蒜烧肚条

大蒜烧肚条

大蒜和猪肚一起白烧，味道超级好，有了打算来提味，就只需要一点白胡椒和盐，就能使菜肴很鲜美。

灰子

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食材

猪肚 1个
青笋 100克
胡萝卜 100克
大蒜 100克
料酒适量
盐适量
白胡椒粉适量
花椒适量
姜适量
水淀粉适量

步骤

大蒜烧肚条,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 422'>猪肚</a>洗干净，放入冷水锅中，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，煮一个半小时。（<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 422'>猪肚</a>还是比较难成熟的，要多煮一会）

1. 将猪肚洗干净，放入冷水锅中，放入花椒、生姜、料酒，煮一个半小时。（猪肚还是比较难成熟的，要多煮一会）

大蒜烧肚条,煮好的猪肚香味很浓，切成条。

2. 煮好的猪肚香味很浓，切成条。

大蒜烧肚条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>也切成条。

3. 胡萝卜也切成条。

大蒜烧肚条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2620'>青笋</a>切成条。

4. 青笋切成条。

大蒜烧肚条,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>剥皮洗净，锅里放入油，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>炒香，我用的是独蒜，如果没有独蒜，用蒜瓣也可以。

5. 将大蒜剥皮洗净，锅里放入油，放入大蒜炒香，我用的是独蒜，如果没有独蒜，用蒜瓣也可以。

大蒜烧肚条,炒到微微焦黄的状态，放入花椒和生姜爆香。

6. 炒到微微焦黄的状态，放入花椒和生姜爆香。

大蒜烧肚条,放入切好的猪肚条，翻炒均匀。

7. 放入切好的猪肚条，翻炒均匀。

大蒜烧肚条,再放入青笋和胡萝卜条，翻炒均匀。

8. 再放入青笋和胡萝卜条，翻炒均匀。

大蒜烧肚条,加入水烧开，撇去浮沫，然后撒入盐调味。

9. 加入水烧开，撇去浮沫，然后撒入盐调味。

大蒜烧肚条,撒入胡椒粉调味，增鲜，也可以适当加一些味精、鸡精。

10. 撒入胡椒粉调味，增鲜，也可以适当加一些味精、鸡精。

大蒜烧肚条,最后淋入水淀粉勾芡至汤汁浓稠即可。

11. 最后淋入水淀粉勾芡至汤汁浓稠即可。

大蒜烧肚条,做好了。

12. 做好了。

小贴士

1.肚条要煮久一点，不然会嚼不动。
2.最后烩制的时候要一直用大火，这样做出来汤汁才是浓稠的白色。

菜谱创建于:2016年10月18日 16:39

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