秘制香辣蟹

秘制香辣蟹

Zhouyuntao

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食材

铁蟹 3斤
姜
葱
蒜
香料
干花椒
干辣椒
鸡精
豆豉
白糖
香辣酱
黄酒
豆瓣

步骤

秘制香辣蟹,蟹祛壳，祛肚腹，洗净切块，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>蒜花椒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>腌制备用，豆鼓切碎备用。

1. 蟹祛壳，祛肚腹，洗净切块，加入姜葱蒜花椒黄酒腌制备用，豆鼓切碎备用。

秘制香辣蟹,锅中倒入油烧至八成热放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3742'>香料</a>、花椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、姜片、蒜、葱段、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 164'>豆瓣</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6854'>香辣酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>、糖适量炒香，加入腌制好的螃蟹，炒至变色加入适量清水、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>大火煮沸7一8分钟转小火5分钟，关火焖5分钟。

2. 锅中倒入油烧至八成热放入香料、花椒、干辣椒、姜片、蒜、葱段、豆瓣、香辣酱、豆豉、糖适量炒香，加入腌制好的螃蟹，炒至变色加入适量清水、鸡精大火煮沸7一8分钟转小火5分钟，关火焖5分钟。

秘制香辣蟹,如图

3. 如图

秘制香辣蟹,如图

4. 如图

秘制香辣蟹,如图

5. 如图

秘制香辣蟹,装盆即可。

6. 装盆即可。

小贴士

螃蟹吃完后可加土豆，藕片等各类素食。

菜谱创建于:2016年11月10日 17:52

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