杭帮鱼头豆腐汤

杭帮鱼头豆腐汤

冬日里,来一个鱼头豆腐汤,热热呼呼的吃起来,在家也能做的饭店菜

May的奶爸

+关注

28 菜谱

395 粉丝

0 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 鱼头(鳙鱼三斤) 1个
  • 湖蟹 三只
  • 姜葱 若干
  • 菜胆 2个
  • 豆腐 一盒

步骤

杭帮鱼头豆腐汤,材料全家福

1. 材料全家福

杭帮鱼头豆腐汤,鱼要不腥,请仔细去除所有鱼内脏和黑色膜,血水要沥干。家里没大锅子,切成适合自己锅子的大块

2. 鱼要不腥,请仔细去除所有鱼内脏和黑色膜,血水要沥干。家里没大锅子,切成适合自己锅子的大块

杭帮鱼头豆腐汤,先把鱼煎一下

3. 先把鱼煎一下

杭帮鱼头豆腐汤,煎后,放入姜葱,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 465'>豆腐</a>,加水入汤锅。大火煮开后换中火。

4. 煎后,放入姜葱,豆腐,加水入汤锅。大火煮开后换中火。

杭帮鱼头豆腐汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 70682'>湖蟹</a>对半切开

5. 湖蟹对半切开

杭帮鱼头豆腐汤,放入湖蟹一起炖

6. 放入湖蟹一起炖

杭帮鱼头豆腐汤,时间的把控,目测汤变白,鱼头的胶质变透明了,即可,此时放入菜胆和香葱,即可出锅

7. 时间的把控,目测汤变白,鱼头的胶质变透明了,即可,此时放入菜胆和香葱,即可出锅

小贴士

  1. 鱼头不能太小,要至少大于二斤
菜谱创建于:2016年12月24日 12:14

应季菜肴

保存到手机 看其他做法