杭帮鱼头豆腐汤
冬日里，来一个鱼头豆腐汤，热热呼呼的吃起来，在家也能做的饭店菜
28 菜谱
395 粉丝
0 关注
食材
- 鱼头（鳙鱼三斤） 1个
- 湖蟹 三只
- 姜葱 若干
- 菜胆 2个
- 豆腐 一盒
步骤
1. 材料全家福
2. 鱼要不腥，请仔细去除所有鱼内脏和黑色膜，血水要沥干。家里没大锅子，切成适合自己锅子的大块
3. 先把鱼煎一下
4. 煎后，放入姜葱，豆腐，加水入汤锅。大火煮开后换中火。
5. 湖蟹对半切开
6. 放入湖蟹一起炖
7. 时间的把控，目测汤变白，鱼头的胶质变透明了，即可，此时放入菜胆和香葱，即可出锅
小贴士
- 鱼头不能太小，要至少大于二斤
菜谱创建于:2016年12月24日 12:14
