青椒焖草鱼
老刘，今天又开始做鱼了！今天选用的是草鱼。市场很好买到的。适合家庭制作的方法。大家可以试一试。喜如果你学习到了并且觉得很不错。记得给我们留言，你想学的菜。
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食材
- 草鱼 一条
- 辣椒 适量
- 芹菜 小把
- 蒜 数量
步骤
1. 鱼对半切大块
2. 锅内加油。烧红后，放盐适量，放入姜片。把鱼放热油中煎。记得保持鱼皮向下入锅噢！
3. 鱼皮煎的差不多。就可以翻边。继续煎。
4. 辣椒拍瘪后。对半切。大蒜拍后。一起放在鱼面上。进行翻炒。只需要翻炒几下就可以了
5. 加水，直接上锅盖。焖鱼。这时候需要耐心等待。大火焖。焖4-5分钟
6. 鱼汤发白。就可以开盖了。这个时候可以尝一下咸淡。谈了就再加点盐。不淡味道刚好的话，就加半小勺鸡精。再次提味。
7. 继续让汤多煮一小会儿。再加入芹菜。微微煮一煮，准备出锅
8. 出锅！
小贴士
- 青椒焖鱼 只需要注意煎鱼的时候记得鱼皮向下噢！
- 加水后，鱼会变的很嫩滑，翻的过程中。需要特别轻。
菜谱创建于:2017年01月08日 20:07
