砂锅焖草鱼
过年怎么能没有鱼，年年有鱼嘛，草鱼含有丰富的 不饱和脂肪 酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物
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食材
- 草鱼 半条
- 胡萝卜 几片
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 几个
- 盐 一勺
- 糖 一大勺
- 酱油 两勺
- 腌鱼用料:
- 料酒 两勺
- 盐 一勺
- 干淀粉 两勺
步骤
1. 先把草鱼切块
2. 用料酒腌，放两勺
3. 再放一勺盐
4. 两勺淀粉
5. 抓匀，腌半小时
6. 切葱花
7. 切蒜瓣
8. 切姜丝
9. 干辣椒切两半
10. 胡萝卜切丝
11. 然后准备工作做好，锅里热油
12. 把鱼放锅里先炸一下
13. 炸至三分熟
14. 然后盛到砂锅里
15. 另起锅，热油，把胡萝卜丝，葱姜蒜还有干辣椒放锅里爆香
16. 如图状态
17. 然后也放到砂锅里
18. 锅里填适量的水，然后加入两勺酱油
19. 一勺盐
20. 开小火焖
21. 大概5分钟，加入一大勺糖
22. 然后放葱花
23. 可以吃了，太香嫩了
小贴士
- 这道砂锅鱼，最好选用草鱼，因为草鱼的肉比较适合，而且口感比较好，一定买新鲜的哦
- 腌鱼要腌够时间，不然不入味
- 炸鱼的时候小心点，不要使劲翻动，容易把鱼都翻碎了
菜谱创建于:2018年02月14日 08:08
