白鲫鱼豆腐汤
经常喝鲫鱼汤的好处： 一：孩子喝鲫鱼汤对肠胃好，还能治疗小儿感冒等病症。 二：喝鲫鱼汤可以治疗小孩的咳嗽。 三：鲫鱼汤有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。 四：鲫鱼汤不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。 五：产妇食用鲫鱼汤，不仅可以增加营养，还能有效催乳。 六：中老年人使用鲫鱼汤肉能防治动脉硬化、高血压和冠心病。
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食材
- 白鲫鱼 500克左右
- 豆腐 一块
- 葱 一根
- 姜 3~5片
- 黄酒 3汤勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 适量
- 白胡椒粉 适量
步骤
1. 豆腐盐水渍5分钟，沥干待用， 鲫鱼去内脏，不去鱼鳞， 鱼鳞营养丰富，含有较多的蛋白质、卵磷脂、多种脂肪酸、多种矿物质、多种维生素、胶质及微量元素等。其中，钙和磷含量很高。
2. 抹上2汤勺黄酒
3. 用盐腌制10分钟
4. 锅中放油加热
5. 入鱼煎
6. 将鱼两面煎黄，小心些翻鱼身，鱼鳞别弄掉了
8. 然后加入切好的豆腐，豆腐不宜切太小，再煮5~10分钟左右
小贴士
- 鱼汤里含磷多，有助骨头愈合，还有大脑发育也需要磷！
- 补蛋白质 鱼汤特别适合那些因神经紧张和压力而难以入睡的脑力劳动者在睡觉前喝一碗鱼汤不但补充钙质，还能明显提高睡眠质量
菜谱创建于:2017年03月04日 00:07
