脆皮法棍泡芙
这款泡芙是今年春天各大蛋糕店的人气爆品，香草怡人根据配方做了调整，部分配料做了改变零添加的家庭私房配方，口感再次升级，家庭私房完胜蛋糕店!教给大家，好好去做吧
5 菜谱
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食材
- 黄油 180克
- 赤砂糖 75克
- 低筋面粉 100克
- 花生碎 45克
- 牛奶 125克
- 清水 125克
- 盐 5克
- 细砂糖 10克
- 黄油 112克
- 高筋面粉 19克
- 低筋面粉 100克
- 全蛋 250克
- 淡奶油 250克
- 卡仕达酱 500克
- 酸奶 50克
- 柠檬汁 适量
- 橙皮 半个
步骤
2. 泡芙皮部分:牛奶清水盐糖入锅，高粉低粉一个盆称量备用，蛋液称量备注
3. 将锅内溶液煮沸加入面粉继续煮三四分钟无干粉状拿出晾凉，再分次加入蛋液
4. 形成倒三角面糊不滴落时放入菊花型裱花嘴挤出一条条直径为25厘米左右的直线
5. 表面装饰部分，取出冷冻定型的糖酥皮如上图切割，覆盖在每一层的泡芙皮上即可
6. 像这样，然后刷薄薄一层蛋清液为了撒花生碎
7. 嗯哈，就这样，都撒上花生碎哈
8. 当当当，入烤箱上下火150度烤一个小时即可，中途千万别开烤箱门
10. 继续打发到十层，非常好吃的蛋黄酸奶酱就制作好啦
11. 灌馅的部分以后会补图，看好吃的脆皮法棍泡芙做好啦
12. 下午做了12根，根根售罄，都说比蛋糕店好吃呢，当然啦，咱们用动物奶油，安佳大黄油
13. 好吃又有颜值的脆皮法棍泡芙，完胜蛋糕房，好吃就马上行动吧，不明白就私信我，过几天出视频会讲解的更详细些
14. 我喜欢做原味哒
15. 可可味的也很简单只是在糖酥皮上做了调整，加了可可粉，好做一切都不是事儿～香草怡人
菜谱创建于:2017年04月07日 17:05
