胡萝卜蜜豆方包
冰箱里有半袋蜜豆想把它消化掉，家里孩子也爱吃但是最近有点咳嗽就放了几个哄哄她，面包里加了胡萝卜泥口感很柔软特别好吃……
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食材
- 高粉 210克
- 胡萝卜泥 120克
- 全蛋液 35克
- 糖 30克
- 盐 1.5克
- 奶粉 10克
- 酵母 3克
- 温水（融化酵母用） 10克
- 黄油 25克
- 蜜豆 100克
步骤
1. 胡萝卜去皮切成小块蒸熟
2. 连同水分一起放入料理机中打成泥
4. 将胡萝卜泥和酵母加入面包机桶内
5. 加入全蛋液
6. 放入面粉
8. 开始第一个揉面程序出现大片厚膜的时候准备加入黄油
9. 加入软化好的黄油，黄油一定要软化不然不能和面团混合均匀
10. 出现大片薄膜就可以，这个膜做餐包够了但是吐司还不行哦！
11. 将面团从面包机桶内取出稍微整形成表面光滑的圆形，放入发酵碗内盖上保鲜膜开始基础发酵，一发27度时间看状态
12. 发酵好的面团手指蘸粉戳孔洞口不回缩不塌陷
13. 取出排气分割成12等份松弛15分钟
14. 松弛好的面团整形滚圆
15. 面团擀开拍掉气泡，包上蜜豆馅，这步我没拍，包法跟包子一样的方法，包好后收口朝下用手掌内侧推面团虎口往里收
16. 全部包好后放入模具开始二发，二发温度37度湿度75-85%
17. 二发不要发太满，大概发到7分满就可以了，放进预热好的烤箱
18. 进烤箱前表面放一层油纸压上平底烤盘175度20分钟就可以了
19. 出炉后及时震出热气放到晾网上放凉密封保存
20. 上色很均匀
21. 组织很细腻的特别松软
菜谱创建于:2018年03月10日 23:29
