梅干菜卤猪手

梅干菜卤猪手

喜欢梅干菜跟任何食物的碰撞，冰箱里的一个猪手又成就这道黑暗料理！

Camilla食尚味

Camilla食尚味

+关注

43 菜谱

443 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

猪手一只对切
梅干菜 20g
冰糖
料酒
生抽、老抽
鸡精
香叶
茴香、桂皮
干辣椒
花椒粒
生姜
小葱
米醋

步骤

梅干菜卤猪手,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 445'>猪手</a>处理干净，下冷水锅焯水后，用清水冲洗沥干备用；

1. 猪手处理干净，下冷水锅焯水后，用清水冲洗沥干备用；

梅干菜卤猪手,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 707'>梅干菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>、茴香、桂皮、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、花椒一起用纱布做成一个香料包；

2. 将梅干菜、生姜、茴香、桂皮、香叶、干辣椒、花椒一起用纱布做成一个香料包；

梅干菜卤猪手,将猪手放入电压力锅里，倒入半袋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，3勺生抽、1勺老抽、一丢丢<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 793'>米醋</a>、少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，加入清水，刚好没到猪手差不多，最后放入香料包和葱结，盖上锅盖，调到煲汤功能，喜欢软糯的可以调至蹄筋档;

3. 将猪手放入电压力锅里，倒入半袋料酒，3勺生抽、1勺老抽、一丢丢米醋、少许鸡精和少许冰糖，加入清水，刚好没到猪手差不多，最后放入香料包和葱结，盖上锅盖，调到煲汤功能，喜欢软糯的可以调至蹄筋档;

梅干菜卤猪手,猪手炖好后，去掉香料包和葱结，带汤汁一起倒入锅里，文火炖收汁上色即可；

4. 猪手炖好后，去掉香料包和葱结，带汤汁一起倒入锅里，文火炖收汁上色即可；

梅干菜卤猪手,关火、装盘、搁<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>点缀。

5. 关火、装盘、搁小葱点缀。

菜谱创建于:2017年05月01日 21:21

应季菜肴

葫芦馅饺子

葫芦馅饺子

#姜爆鸭#(创建11/元~2017)

#姜爆鸭#(创建11/元~2017)

冰糖雪梨盅

冰糖雪梨盅

山药鸭架汤

山药鸭架汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机