西兰花这样做健康又美味，减肥抗癌两不误！
★★★★★ 小圆食记 Menu 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。 兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C含量极高，比大白菜、番茄、芹菜都高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能。 ★★★★★ 创意指数 杏鲍菇扒西兰花
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食材
- 西兰花 一颗
- 胡萝卜 3/1
- 杏鲍菇 两根
- 葱 少许
- 蚝油 一勺
- 生抽 2勺
- 糖 一茶匙
- 姜 适量
- 盐 一茶匙
- 清水 50ml
步骤
2. 切葱花、姜切末备用
3. 胡萝卜去皮，斜切入刀再改刀切半
4. 杏鲍菇90°下刀切圈
5. 西兰花切成小块
6. 沸水倒入西兰花
7. 倒入一茶匙盐
8. 西兰花沸水中焯至变绿，捞起过冷水
9. 沥干后围花边备用
10. 倒入2勺生抽、一勺蚝油、一茶匙糖、适量清水搅拌备用
11. 热油锅倒入葱姜爆香
12. 炒出香气后倒入杏鲍菇
13. 杏鲍菇变软后倒入调料汁
14. 同时放入胡萝卜
15. 大火收汁至浓稠
16. 趁热倒入盘中即可
小贴士
- 1.焯至西兰花的时候，水中放入食盐，让西兰花稍稍有些底味，保持颜色碧绿。
- 2.炒制杏鲍菇时汤汁不要全部收尽，稍稍留一些汤汁浇在西兰花上。
菜谱创建于:2017年05月03日 11:33
