麻辣耳朵
自己做的麻辣耳朵，既经济又卫生，还可以举一反N☞辣么牛肉☞麻辣舌头☞麻辣牛肚☞麻辣牛百叶☞麻辣凉拌菜……偶滴神口水瞬间涌喷，此处省略一万字😊😊😊😊😊😊😊😊😊
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食材
- 猪耳朵 俩个
- 香菜 葱 红辣椒 俩三根
- 麻油 花椒油 少许
- 辣椒油 鸡精 少许
- 酱油 香料 白糖 少许
- 白醋 姜 祘 少许
步骤
1. 耳朵洗干净，把上面的毛用刀刮和火烧干净。
2. 适量的水加少许香料 姜片 酱油，香料买一小包卤肉或者冬天焖狗肉那种香料，放一小撮。如果没有这种香料可以放俩粒八角。
3. 把烫过水的耳朵放进去，中火卤半个小时。
4. 半个小时卤好关火的耳朵。
5. 把耳朵用保鲜袋装好放冰箱速冻半个小时，这是让耳朵吃起来爽脆的秘诀。
6. 最后把耳朵切薄皮，加麻油 辣椒油 花椒油 鸡精 酱油 白糖 葱 红辣椒 俩滴白醋 ，搅拌均匀就OK啦。香料我买的是这种，一小包俩块钱的，放了十份之一，这种香料包还可以卤猪肉，卤鸡蛋……。
7. 本来我今天做的是明天才吃的，所以没有买香菜，可是为了搭配煮酸辣粉吃，所以拌了一份。😍😍😍😍😍😍
8. 所以啊，自己会做了可以任意搭配做的任何食物吃，不一定要做下饭的菜滴。👏👏👏👏👏👏
小贴士
- 调料的时候加俩滴的白醋吃起来比较解腻。喜欢吃重口味的辣椒油和花椒油可以下多点，这到菜是不用放盐的，拌的时候试试味，感觉不够咸的话那就再下点酱油。卤耳朵的同时也可以把猪舌头或者牛肉之类的食物一起卤的，这样就可以多样化。
菜谱创建于:2017年05月07日 13:01
