猫耳朵

猫耳朵

馋嘴小零食,香甜酥脆。

~小海豚~

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食材

  • 普通面粉 250g
  • 红糖 2颗(26g)
  • 35ml
  • 牛奶 35ml
  • 鸡蛋 1个(60g)

步骤

猫耳朵,准备食材。

1. 准备食材。

猫耳朵,一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>大约60g,打散。

2. 一个鸡蛋大约60g,打散。

猫耳朵,分2等份,分别倒入两个盆里。

3. 分2等份,分别倒入两个盆里。

猫耳朵,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 882'>红糖</a>加大约35g的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>,微波炉高火50秒融化。

4. 红糖加大约35g的,微波炉高火50秒融化。

猫耳朵,把糖水和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>分别倒入两个盆里,搅拌均匀。

5. 把糖水和牛奶分别倒入两个盆里,搅拌均匀。

猫耳朵,250g的面粉分2等份,分别放入两个盆里。

6. 250g的面粉分2等份,分别放入两个盆里。

猫耳朵,分别用筷子搅拌成絮状。(先白色后深色的)

7. 分别用筷子搅拌成絮状。(先白色后深色的)

猫耳朵,揉成光滑面团,饧面10分钟。

8. 揉成光滑面团,饧面10分钟。

猫耳朵,两个面团分别擀成椭圆形面片。

9. 两个面团分别擀成椭圆形面片。

猫耳朵,这个厚度。

10. 这个厚度。

猫耳朵,两个面皮贴在一起。

11. 两个面皮贴在一起。

猫耳朵,白色朝外从下往上卷起,卷成长棍状,再滚搓几下使其粘紧,从中间切开。

12. 白色朝外从下往上卷起,卷成长棍状,再滚搓几下使其粘紧,从中间切开。

猫耳朵,装入保鲜袋,冰箱冷冻40分钟。

13. 装入保鲜袋,冰箱冷冻40分钟。

猫耳朵,切成薄片。

14. 切成薄片。

猫耳朵,锅中倒入适量油,小火加热。

15. 锅中倒入适量油,小火加热。

猫耳朵,试油温先放一片,面片变大并浮上来即可。逐片放入油锅,小火炸至浮起不断翻动,使其上色均匀,筷子触碰面片有质感变硬即可捞出。

16. 试油温先放一片,面片变大并浮上来即可。逐片放入油锅,小火炸至浮起不断翻动,使其上色均匀,筷子触碰面片有质感变硬即可捞出。

猫耳朵,减少了糖的用量,口感微甜,喜欢吃甜可以趁热撒些糖粉。

17. 减少了糖的用量,口感微甜,喜欢吃甜可以趁热撒些糖粉。

猫耳朵,香甜酥脆。

18. 香甜酥脆。

小贴士

  1. ①尽量切的薄一些,炸出来才酥脆。
  2. ②炸猫耳朵时要小火。
菜谱创建于:2020年06月07日 08:58

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