清炖燕窝
楚妈所发的菜谱都是日常自吃菜品，所以卖相不一定很高大上的哦！但绝对是营养至上哦……
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食材
- 毛燕 20g左右
步骤
1. 主料
2. 主料
3. 把毛燕放入纯净水中浸泡1小时
4. 一小时过后会发的很大了，此刻最适宜挑毛了
5. 挑毛其实很简单，只要不把毛燕弄散，整个拿起挑的话，大概半小时就ok啦
6. 挑好毛的燕窝，有没觉得大头好大啊
7. 之后过水几次，撕开沥水
8. 装好分装瓶，大概25g一瓶，加少量清水。装太多的话，上锅炖的时候很容易满出瓶口
9. 来个细节图
10. 最后一步沸水上锅炖35分钟即可。炖好的小瓶燕窝超级方便，每天可以随便拿出一瓶对热牛奶或蜂蜜水，又或者兑水果、燕麦片、各种糖水都可以。
小贴士
- 1.泡发燕窝需要纯净水，发头会比较好
- 2.挑毛前千万不要把燕窝撕开弄散了，否则很难把细毛挑干净
- 3.炖燕窝一定要水沸才能入锅，否则口感不好
- 4.炖的时候不能把糖放入一起炖，否则燕窝口感会变散和容易化水
菜谱创建于:2017年05月08日 00:22
