洋葱炒鱿鱼
鱿鱼，也称枪乌贼、柔鱼，营养价值很高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分，且含量极高，而且脂肪含量极低。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
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食材
- 鱿鱼 1条
- 洋葱 小半个
- 胡萝卜 少许
- 植物油 2勺
- 葱花儿 少许
- 盐 1勺
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 孜然粉 少许
步骤
2. 在鱿鱼内侧沿脊椎的方向，纵向切成三条。将其中一条横放，用刀按照左上右下，倾斜145°的方向，切花刀。注意底部要切透不切断，每条的间距尽量一致
3. 将切好的鱿鱼向左旋转90°，仍然按照左上右下的角度，切花刀
4. 切好后，分成几块
6. 热锅热油，爆香葱花，胡萝卜，将洋葱稍炒至断生
8. 素炒的孩子也能吃，而且洋葱能补钙，炒软的洋葱口感微甜，孩子也很爱吃。
9. 鱿鱼也可以用韩式辣酱炒，也很好吃。
10. 成品图
11. 细节图
12. 细节图
小贴士
- 现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，而牛磺酸有抑制胆固醇在血液中蓄积的作用。只要摄入的食物中牛黄酸与胆固醇的比值在2以上，血液中的胆固醇就不会升高。而鱿鱼中牛磺酸含量较高，其比值为2.2。因此，食用鱿鱼时，胆固醇只是正常地被人体所利用，而不会在血液中积蓄。而且鱿鱼中胆固醇最高的部位是内脏，而它正好是我们不吃的部分，所以不要再因为担心鱿鱼的胆固醇而放弃
菜谱创建于:2017年05月12日 09:05
