淡奶油香草戚风
喜欢小小变化着配方来做戚风蛋糕，吃出不一样的味道。
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食材
- 鸡蛋 5个
- 低筋粉 80克
- 淡奶油 120克
- 细砂糖 75克
- 香草精 5滴
- 细盐 1小撮
步骤
1. 鸡蛋分离开在两个干净的盆里
2. 蛋黄盆里倒入淡奶油
3. 充分搅拌均匀
4. 滴入香草精后搅匀
5. 过筛加入低筋面粉
6. 搅拌均匀无干粉，成细腻的糊
7. 蛋白里一次性加入糖、盐（我是有多懒，不想分三次加糖了，呵呵）
8. 高速打发
9. 出现小尖角即可
10. 挖一大勺蛋白糊到蛋黄糊里
11. 翻拌均匀
12. 再倒回剩余的蛋白糊里
13. 再次翻拌均匀，不可画圈搅拌，兜底翻拌
14. 倒入中空的6寸模具
15. 烤箱预热170度，烤35分钟
16. 出炉震几下模具
17. 倒扣起来冷却
18. 冷却后徒手脱模即可
19. 组织好松软，入口很细腻
20. 拿来做早餐，是极好的
小贴士
- 烤的时间根据自家的烤箱来调整
菜谱创建于:2017年05月25日 08:33
