淡奶油香草戚风

淡奶油香草戚风

喜欢小小变化着配方来做戚风蛋糕,吃出不一样的味道。

金色霞光

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食材

  • 鸡蛋 5个
  • 低筋粉 80克
  • 淡奶油 120克
  • 细砂糖 75克
  • 香草精 5滴
  • 细盐 1小撮

步骤

淡奶油香草戚风,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>分离开在两个干净的盆里

1. 鸡蛋分离开在两个干净的盆里

淡奶油香草戚风,蛋黄盆里倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8197'>淡奶油</a>

2. 蛋黄盆里倒入淡奶油

淡奶油香草戚风,充分搅拌均匀

3. 充分搅拌均匀

淡奶油香草戚风,滴入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 780'>香草精</a>后搅匀

4. 滴入香草精后搅匀

淡奶油香草戚风,过筛加入低筋面粉

5. 过筛加入低筋面粉

淡奶油香草戚风,搅拌均匀无干粉,成细腻的糊

6. 搅拌均匀无干粉,成细腻的糊

淡奶油香草戚风,蛋白里一次性加入糖、盐(我是有多懒,不想分三次加糖了,呵呵)

7. 蛋白里一次性加入糖、盐(我是有多懒,不想分三次加糖了,呵呵)

淡奶油香草戚风,高速打发

8. 高速打发

淡奶油香草戚风,出现小尖角即可

9. 出现小尖角即可

淡奶油香草戚风,挖一大勺蛋白糊到蛋黄糊里

10. 挖一大勺蛋白糊到蛋黄糊里

淡奶油香草戚风,翻拌均匀

11. 翻拌均匀

淡奶油香草戚风,再倒回剩余的蛋白糊里

12. 再倒回剩余的蛋白糊里

淡奶油香草戚风,再次翻拌均匀,不可画圈搅拌,兜底翻拌

13. 再次翻拌均匀,不可画圈搅拌,兜底翻拌

淡奶油香草戚风,倒入中空的6寸模具

14. 倒入中空的6寸模具

淡奶油香草戚风,烤箱预热170度,烤35分钟

15. 烤箱预热170度,烤35分钟

淡奶油香草戚风,出炉震几下模具

16. 出炉震几下模具

淡奶油香草戚风,倒扣起来冷却

17. 倒扣起来冷却

淡奶油香草戚风,冷却后徒手脱模即可

18. 冷却后徒手脱模即可

淡奶油香草戚风,组织好松软,入口很细腻

19. 组织好松软,入口很细腻

淡奶油香草戚风,拿来做早餐,是极好的

20. 拿来做早餐,是极好的

小贴士

  1. 烤的时间根据自家的烤箱来调整
菜谱创建于:2017年05月25日 08:33

应季菜肴

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