法式猪肝

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食材

鹅肝 250g
土豆 2个
黑胡椒 2勺
橙子半个
盐适量
酱油适量
胡萝卜适量
洋葱适量

步骤

法式猪肝,先将猪肝切薄片，反复洗净血水后，加入料酒，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>碎，两片<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 626'>橙子</a>，盐，鸡精，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>，十三香，少量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>腌制三十分钟

1. 先将猪肝切薄片，反复洗净血水后，加入料酒，洋葱碎，两片橙子，盐，鸡精，黑胡椒，十三香，少量酱油腌制三十分钟

法式猪肝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>蒸熟，捣成<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>泥备用。

2. 土豆蒸熟，捣成土豆泥备用。

法式猪肝,猪肝抖掉腌制配料，拍淀粉，入油锅，中火煎熟备用，煎猪肝剩下的油，加入葱姜末爆锅出香后，倒入土豆泥中，加入少许盐调味拌匀。

3. 猪肝抖掉腌制配料，拍淀粉，入油锅，中火煎熟备用，煎猪肝剩下的油，加入葱姜末爆锅出香后，倒入土豆泥中，加入少许盐调味拌匀。

法式猪肝,热锅凉油，下入葱花，洋葱末，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>片炒香后，加半勺水，少量酱油，极少的糖，加入水淀粉，倒入煎好的猪肝，调味后撒上黑胡椒，快速翻炒出锅。

4. 热锅凉油，下入葱花，洋葱末，胡萝卜片炒香后，加半勺水，少量酱油，极少的糖，加入水淀粉，倒入煎好的猪肝，调味后撒上黑胡椒，快速翻炒出锅。

法式猪肝,将土豆泥，围在猪肝周围，半个橙子挤出果汁，淋在猪肝上！

5. 将土豆泥，围在猪肝周围，半个橙子挤出果汁，淋在猪肝上！

菜谱创建于:2017年06月01日 10:33

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