祛湿消肿瘦身的冬瓜薏仁汤

祛湿消肿瘦身的冬瓜薏仁汤

广东人对于煲汤,搭配食材可谓是驾轻就熟,最经典的冬瓜汤便是食尚今天要介绍的一款靓汤了,加上薏仁、芡实、对慢性肠炎、消化不良等症、对浮肿病人也有疗效。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,芡实补中益气,为滋养强壮性食物,和莲子有些相似,但芡实的收敛镇静作用比莲子强,适用于慢性泄泻和小便频数,梦遗滑精,妇女带多腰酸等。这几种食材一起煲汤可以中和冬瓜的寒性,起到一个互补排毒、瘦身减肥的食疗效用。

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食材

  • 猪扇骨 600克
  • 冬瓜 800克
  • 薏仁 100克
  • 芡实 40克
  • 生姜 1块
  • 5克
  • 清水 8碗

步骤

祛湿消肿瘦身的冬瓜薏仁汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>有很多品种,这种小型长条的煲汤最好喝

1. 冬瓜有很多品种,这种小型长条的煲汤最好喝

祛湿消肿瘦身的冬瓜薏仁汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3634'>薏仁</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 502'>芡实</a>、提前用清水浸泡20分钟,备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>

2. 薏仁芡实、提前用清水浸泡20分钟,备好生姜

祛湿消肿瘦身的冬瓜薏仁汤,冬瓜去皮洗净

3. 冬瓜去皮洗净

祛湿消肿瘦身的冬瓜薏仁汤,煲汤的冬瓜尽量大块,否则汤煲好后冬瓜不成型,全部融化在水里了

4. 煲汤的冬瓜尽量大块,否则汤煲好后冬瓜不成型,全部融化在水里了

祛湿消肿瘦身的冬瓜薏仁汤,锅中放入适量水,将猪骨、拍扁的生姜倒入锅中,煮开

5. 锅中放入适量水,将猪骨、拍扁的生姜倒入锅中,煮开

祛湿消肿瘦身的冬瓜薏仁汤,煮至汤面浮出浮沫

6. 煮至汤面浮出浮沫

祛湿消肿瘦身的冬瓜薏仁汤,将生姜丢弃、猪骨捞起,用凉水冲洗干净

7. 将生姜丢弃、猪骨捞起,用凉水冲洗干净

祛湿消肿瘦身的冬瓜薏仁汤,瓦煲内倒入8—10碗左右清水,将切好的冬瓜放入煲内,倒入飞过水的猪骨头

8. 瓦煲内倒入8—10碗左右清水,将切好的冬瓜放入煲内,倒入飞过水的猪骨头

祛湿消肿瘦身的冬瓜薏仁汤,薏仁洗净捞起,倒入瓦煲内

9. 薏仁洗净捞起,倒入瓦煲内

祛湿消肿瘦身的冬瓜薏仁汤,芡实洗净捞起,也倒进去

10. 芡实洗净捞起,也倒进去

祛湿消肿瘦身的冬瓜薏仁汤,遮上锅盖,大火煲开后调成中火煲120分钟左右

11. 遮上锅盖,大火煲开后调成中火煲120分钟左右

祛湿消肿瘦身的冬瓜薏仁汤,汤煲好后,调入盐

12. 汤煲好后,调入盐

祛湿消肿瘦身的冬瓜薏仁汤,搅拌均匀即可舀起食用

13. 搅拌均匀即可舀起食用

祛湿消肿瘦身的冬瓜薏仁汤,成品图

14. 成品图

小贴士

  1. 食尚小贴士:我这里是6人所用的量,按食用人数增减食材,冬瓜也可以连皮一起煲汤,食用疗效更好,强迫症就把皮去掉了。猪骨头飞一飞水可以去除腥味和油脂,煲出来的汤水更鲜甜。
  2. 薏仁和芡实多洗两遍,再浸泡20分钟左右,这样可以同时与猪骨头、冬瓜同步熟透软绵。薏仁芡实可以食用的哦。
菜谱创建于:2017年06月07日 10:55

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