茄子蛋盒
用心做好每一道驻家菜
5 菜谱
130 粉丝
10 关注
食材
- 长茄子或是圆茄子 1个
- 鸡蛋 1-2只
- 面粉 25g
- 油 少许
- 凉白开 少许
- 盐 少许
步骤
1. 茄子洗净，去蒂切薄片，用水浸泡待用（泡在水里可避免茄子发黑亦可去味）。
3. 茄子片放入鸡蛋面糊中，两面挂上面糊后待用。
4. 热锅下油，放入挂好面糊的茄子片，改为小火烘煎至两面金黄即可。
5. 出锅装盘。可以配上番茄酱或是黑椒粉。
小贴士
- 1、茄子切好浸入水中一来是防止茄子变黑，二来是可去除茄子的涩味。
- 2、最好用不粘锅，烘煎时记得改用小火。
- 3、调挂面时记得下盐，不然就会没有味道。
菜谱创建于:2017年06月17日 19:16
