家常烧黄花鱼
黄花鱼是我们生活中一种比较常见的水产食品，黄花鱼含有的蛋白质很丰富，而且还含有我们人体所需的各种微量元素，具有很高的营养价值，适当的食用对身体健康有很大的好处。
16 菜谱
6865 粉丝
22 关注
食材
- 新鲜黄花鱼 500克
- 葱 40克
- 姜 20克
- 干红辣椒 2个
- 酱油 10克
- 花生油 20克
- 料酒 10克
- 糖 5克
- 盐 3克
- 花椒 10粒
- 八角 1个
- 蚝油 5克
步骤
1. 黄花鱼去除内脏和鱼鳃
2. 在鱼身两面各打一字刀
5. 烹入酱油
6. 加入适量清水
7. 将鱼入锅烧烧制
8. 加入蚝油
9. 加入料酒
10. 加入盐
11. 加入糖
12. 大火烧开后转中小火烧15分钟即可
小贴士
- 优质黄花鱼
- 1.背鳍和臀鳍的鳍条基部2/3以上披有小圆鳞。鱼鳞颜色均匀，黄色自然。
- 2.眼睛是黑而光亮的。
- 3.身体没有伤痕，鱼体呈长椭圆形，头比较大，尾柄较细长，上身为黄褐色，腹部为金黄色，鱼鳍为黄色或灰黄色，嘴唇为橘红色。
- 劣质及有毒黄花鱼
- 1.眼睛发白，价格低于正常价格，可能是变质的。
- 2.太黄的鱼可能是经过染色的。
- 3.用白色卫生纸擦拭鱼身，会留下明显黄色的一定是用其他鱼染色冒充的。
- 4
菜谱创建于:2017年07月03日 16:23
