#卤制鸡#(创建于5/2~2017)

#卤制鸡#(创建于5/2~2017)

鸡肉的营养价值很高，民间有“济世良药"的美称。世界卫生组织(wH0)把鸡肉推荐为最佳肉食。鸡肉是高蛋白、特别是鸡肉中赖氨酸含量高，以草鸡为优。鸡肉富含维持神经系统健康、消除烦躁不安的维生素B12。是人们膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。中医认为:鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，还能提高免疫力，对营不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贪血、虚弱、缓解感冒引起的鼻寒、咳嗽等有很好的食料作用。#卤鸡#还是过年过节菜桌上的一道美食佳肴。

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食材

  • 鸡 半边
  • 葱姜 适量
  • 大枣 3枚
  • 卤鸡料 1小包
  • 鲜酱油 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 3匙
  • 盐 适量
  • 清水 食材3倍

步骤

#卤制鸡#(创建于5/2~2017),食材准备:半边<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 107'>鸡</a>。

1. 食材准备:半边鸡。

#卤制鸡#(创建于5/2~2017),輔料1:葱、姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2471'>大枣</a>。

2. 輔料1:葱、姜、大枣。

#卤制鸡#(创建于5/2~2017),外购(卤)炖鸡料。

3. 外购(卤)炖鸡料。

#卤制鸡#(创建于5/2~2017),鸡泡去血水，洗净。

4. 鸡泡去血水，洗净。

#卤制鸡#(创建于5/2~2017),卤鸡料装入料盒。

5. 卤鸡料装入料盒。

#卤制鸡#(创建于5/2~2017),调料:鲜酱油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>、适量盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>等。

6. 调料:鲜酱油、生抽、老抽、适量盐、料酒等。

#卤制鸡#(创建于5/2~2017),鸡装入高压锅内。

7. 鸡装入高压锅内。

#卤制鸡#(创建于5/2~2017),放入调料盒、葱姜、碗汁腌制半小时。

8. 放入调料盒、葱姜、碗汁腌制半小时。

#卤制鸡#(创建于5/2~2017),加入适量清水。

9. 加入适量清水。

#卤制鸡#(创建于5/2~2017),高压锅加盖压制，开锅后，压制10分钟。

10. 高压锅加盖压制，开锅后，压制10分钟。

#卤制鸡#(创建于5/2~2017),成熟后，关火放汽，大开锅盖。

11. 成熟后，关火放汽，大开锅盖。

#卤制鸡#(创建于5/2~2017),成熟鸡捞出，装盘内，晾凉后，随吃随切。

12. 成熟鸡捞出，装盘内，晾凉后，随吃随切。

小贴士

  1. 广大人群均可食用。
菜谱创建于:2017年02月05日 15:48
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