牛尾海参汤
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食材
- 海参 随意
- 牛尾骨 半斤
- 姜片 两三片
- 大蒜 20～30瓣
- 枸杞、大枣 随意，最后加，也可不加
- 葱末 适量
- 料酒 3勺，平日小汤勺
- 盐、胡椒粉 适量
步骤
1. 牛尾泡水一天，中间换两三次水，去除血污
2. 焯水，去污血
3. 砂锅，加满清水。加入料酒、盐、白胡椒粉、蒜瓣、姜片、葱末，清炖。烧开后，转小火，炖两三个小时。
4. 泡发好的海参洗一下，放入汤中，加枸杞、大枣（可不加）。炖一两分钟，放上焯水的小青菜装饰（我已经焯好青菜，早晨忙到忘记放了），撒葱末。
5. 牛尾汤会变成白色，如果想更好看，可以加点牛奶。
6. 一碗热气腾腾的营养牛尾汤
菜谱创建于:2017年08月04日 15:19
