红焖牛尾
补脑补体力，做出来很香很解馋
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食材
- 牛尾 500克
- 胡萝卜 2根
- 盐 1勺
- 酱油 25克
- 冰糖 20克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 1/2个
- 八角 3个
- 花椒 5粒
- 白芷 2片
- 砂仁 4个
- 香叶 5片
- 草果 1个
- 陈皮 1块
- 茴香籽 5粒
- 黄酒 25克
步骤
1. 牛尾切小段，放水中浸泡1个小时以上，将血水泡净，中途记得换水
3. 压好的牛尾取出，在取一大碗汤汁备用
4. 胡萝卜切成滚刀块
5. 香料放入料包备用，大葱切长段，姜切片，大蒜去皮
6. 起锅热油，加入冰糖
7. 炒出糖色
8. 加入牛肉汤，生抽，老抽，黄酒
9. 香料包、葱姜蒜，大火煮开
10. 水开后，加入牛尾、胡萝卜
11. 大火煮开后转小火焖煮15分钟左右，至胡萝卜断生
12. 开盖加入盐
13. 大火翻炒至汤汁浓稠即可
14. 成品
15. 成品
菜谱创建于:2018年05月02日 19:05
