家常酸汤肥牛
下饭菜是一顿饭的灵魂呀！ 酸酸辣辣吃得真爽快😋 加一个小西红柿提味美极了
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食材
- 西红柿 1个
- 金针菇 1把
- 肥牛 1包
- 豆腐 1块
- 山椒 半瓶
- 葱姜蒜辣椒青椒粒 些许
- 辣椒 一根
步骤
1. 锅起热水，焯豆腐。一去豆腥，二好定型。
2. 准备配料，葱姜切片，山椒切断。注意不是花椒是青椒，麻香麻香的。（我家没葱了，注意大葱切圈😁）
3. 起锅烧油，油8成热放入葱姜蒜，野山椒等配料。
5. 待西红柿软稠后，加入高汤（水）。看水量多少，加一小勺盐和些许白胡椒粉。
6. 中火倒入豆腐。
7. 与此同时，起锅焯牛肉卷
8. 加入金针菇。
9. 牛肉卷撇开肉沫，煮好捞起
10. 准备下锅
11. 放入另一部分辣椒，最后提色提味。
12. 出锅后可以在顶部撒些青椒粒和辣椒丝，用热油浇下，特别提味！😋
13. 陪着虾仁西兰花、糙米饭完满。✌️
菜谱创建于:2017年08月06日 16:37
