家常酸汤肥牛
今天做了酸汤肥牛，味道棒棒的，儿子说超级好吃下饭。
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食材
- 酸菜 250克
- 牛肉 300克
- 金针菇 一小包
- 料酒 适量
- 油 适量
- 胡椒粉 少许
- 盐 适量
- 葱 一根
- 姜 一小块
- 蒜 适量
- 鸡蛋清 少许
- 剁椒 一勺
- 尖辣椒 一个
步骤
2. 牛肉肥瘦相间的切成薄片放入盆中加料酒。
3. 加盐一小勺
4. 加适量的蛋清和玉米淀粉。
5. 金针菇洗净切去根部，焯水，捞出备用。
6. 酸菜洗一洗，切一下备用。
7. 姜切片备用
9. 蒜切片，干辣椒切段。
10. 锅里放油加热，放泡椒一勺。
11. 然后加入葱姜蒜
12. 放入酸菜炒。
13. 然后加适量的水，加胡椒粉。
14. 捞出酸菜和金针菇放一起。
15. 锅里加入牛肉片，滑散，煮熟，倒入盆中，然后放葱花和干辣椒，烧热油泼上去就可以了。
16. 酸汤肥牛，真的超级下饭哦！
小贴士
- 1.牛肉可以切片，也可以直接买切好的牛肉卷。
- 2.酸菜如果不喜欢太酸，那需要洗一下。
- 3.酸菜本来就是咸的，盐要酌情放。
菜谱创建于:2017年12月04日 15:04
