滋补焖猪蹄
哪个元气少女能拒绝猪蹄 没有！ 做到最后收汁时， 粘粘的感觉就像满盆的胶原蛋白在招手。 ✌️
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食材
- 猪蹄 2只
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 一勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 冰黄糖 适量
- 干辣椒 适量
步骤
1. 准备好材料，蒜姜切片，葱切段，葱丝可做葱结，闷的时候不易散。
2. 起锅烧水，水八成开，下锅焯猪蹄去血丝。
3. 2-3分钟后捞起。
4. 起锅打火，热锅，油三分热下葱姜蒜八角等配料，炒香。（因为考虑要焖猪蹄，就用的铸铁焖锅，导热好，时间可短点。）
5. 炒香后捞起，锅里的油留着继续用。
6. 下黄冰糖，冰糖融化成粘稠状，下猪蹄。（黄糖量看个人口味定，如果不喜欢太甜，减少量）
7. 下猪蹄翻炒上色。
8. 下刚过油的葱姜蒜八角等配料，继续翻炒。
9. 加料酒。
11. 翻炒均匀上色后，加热水没过猪蹄。
12. 下葱结，等锅开转小火焖。
13. 大概40分钟后，看看焖的情况，尝味，如果味淡可加点酱油，不用盐。
14. 中间留意着，最后大火收汁，盛出。
15. 可撒上芝麻做装点，香气四溢哦😋
菜谱创建于:2017年08月12日 17:42
