茄汁打卤面
我是一个不爱吃面食的人，但是这个茄汁打卤面我可以吃一大碗，夏天吃非常爽口
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食材
- 牛肉 250克
- 茄子 一根
- 青椒 一个
- 西红柿 一个
- 手擀面 适量
- 蒜 2个
- 姜 适量
- 葱 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
步骤
1. 需要的食材，牛肉切成泥
2. 手擀面
4. 茄子切丁，撒一勺盐腌制15分钟
6. 青椒切丁
7. 西红柿去开水烫30秒去皮
8. 西红柿切丁
9. 茄子捏去水份
10. 热锅冷油炸香调料
11. 牛肉下锅炒至变色
12. 放入西红柿丁
13. 炒出西红柿汁
14. 放入茄子丁
15. 翻炒均匀放，蚝油 生抽 盐
16. 放入青椒丁，青椒炒熟就可以出锅啦
17. 手擀面煮熟
18. 手擀面煮熟后过凉水，捞出盛盘
19. 盛好的手擀面放上炒好的卤汁，就可以开吃啦😍
小贴士
- 可以把牛肉换成猪肉也是可以的，卤汁要稍微咸一点点，因为手擀面是淡得。喜欢吃面食的你一定不要错过这个茄汁打卤面☺️
菜谱创建于:2017年08月18日 21:50
