酱香泥鳅
我爸很喜欢吃，所以小的时候经常吃，长大还是第一次做，没想到做出了回忆的味道☺️，泥鳅和豆腐同食可以增强免疫力，夏天买到新鲜豆腐不容易，换成了豆干，泥鳅和木耳同食可以补气养血，强身健体，所以有了这道菜☺️
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食材
- 泥鳅 1斤
- 豆干 4块
- 木耳 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
- 泡椒 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 干辣椒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 蒸鱼豉油 适量
步骤
1. 泥鳅清洗干净
2. 材料切好备用
3. 木耳提前泡发
4. 准备豆瓣酱，我和老公都不能吃太辣，所以就放了一勺子，可根据自己情况酌情添加
5. 锅内放油
7. 下入泥鳅煸炒一下
8. 加入适量水，放入酱油和豉油，放盐煮开
9. 加入豆干，继续煮
10. 加入木耳继续煮
11. 这个时候切点芹菜段，切一个辣椒，切成沫或者丝都行，忘记拍这步图了
12. 😍😍😍出锅了，吃起来，配碗米饭
小贴士
- 酱是有咸度的，盐可酌情加
- 辣椒不易过多，太辣会降低菜的香味
- 配菜酌情加，不喜欢也可以不加的
菜谱创建于:2017年08月22日 20:37
