南瓜金汤泡嫩豆腐
翔宇大厨师兄：40度+的高温，买块豆腐最省事，豆腐在食材里就像白纸，简单易操作，酸辣苦辣咸都能承当，这道南瓜金汤嫩豆腐看着闪闪发光，吃完感觉会发财！ 是不是很像“蟹黄豆腐”？ 呼溜一落口，鲜甜澄澈的南瓜汤下，藏着温和平淡的豆腐，吃起来感觉清新爽口，浓淡有致，豆腐的口感嫩到极限。一口软润甜美，一口轻软柔滑，非常适合夏天噢！
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食材
- 南瓜、嫩豆腐、生姜、胡椒粉、盐适量
步骤
1. 南瓜没指定啥类型，粉、甜即可
2. 豆腐切成小块的方块，开水浸泡水中备用（水能隔离空气）
3. 南瓜洗净去皮，切成薄片，这样烹饪中容易快速熟透
4. 生姜洗净削皮，切成细丝，越细越好
5. 热锅起油，倒入南瓜片
6. 加水淹过南瓜片，加适量盐和胡椒粉 煮至南瓜软烂熟透，起锅前撒盐调味
7. 倒入料理机中，加入适量姜丝；打至浓稠
8. 打好的南瓜羹倒入锅中加入豆腐块，稍煮片刻，让豆腐入味
9. 剩下的姜丝过油，炸至姜丝蜷缩没有变色前捞出
10. 把黄金姜丝放入摆盘，😁
小贴士
- 喜欢味道浓厚的可以在下豆腐前先勾薄芡，再放入豆腐块，这样味道聚集到了一起，汤也比较浓稠。
- 豆腐含蛋白质，南瓜高纤维助消化，搭配起来对身体很有益，晚上做这道菜的话可以减去生姜的步骤。
- 晚上吃清淡滋阴，早上吃姜 红糖水等，
- 还有南瓜也没有说一定会降血糖，所以亲们家里有血糖高的，和他们说下，淀粉、主食累的食品，一定要少碰哦
- 一粥一饭，当思来之不易；
- 一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。
菜谱创建于:2017年08月22日 20:45
