农家炸茄饼儿
地道的家乡吃法，简单，快捷，但是好吃。外脆内软，配点蒜酱，绝了！冷吃热吃都合适。 做法如下，仅供参考
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食材
- 茄子 四条
- 蒜 半头
- 面粉 200g左右
- 鸡蛋 两个
步骤
1. 茄子切片
2. 加入两勺盐
3. 抓匀，腌制入底味儿
4. 面粉放入大一点的容器
5. 加适量水调成糊
6. 少许盐，五香粉调味儿
7. 加入鸡蛋，拌匀。面糊稀稠自己掌握，想面糊挂的多一点就稠一点，不爱多就稀一点
8. 锅里烧油
9. 滴一两滴面糊试油温。面糊立刻浮起就可以开始炸了
10. 腌好的茄子沾面糊
11. 放锅里炸
12. 两面金黄，出锅
13. 蒜放到蒜臼捣成泥
14. 加入酱油
15. 香油，调成蒜酱
16. 蘸食
菜谱创建于:2017年08月29日 22:10
