红烧鸭血

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杨扬佳

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食材

鸭血 1盒
菜油 75克
郫县豆瓣 65克
白糖 3克
花椒 5克
泡姜 68克
蒜 1颗
葱 15克
芹菜 150克
水淀粉 50克
清水 150毫升
泡小米辣 6颗

步骤

红烧鸭血,准备

1. 准备

红烧鸭血,姜、蒜切片，辣椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>切1厘米长的小段。

2. 姜、蒜切片，辣椒、葱切1厘米长的小段。

红烧鸭血,热锅倒入菜油，中火烧至7成熟。

3. 热锅倒入菜油，中火烧至7成熟。

红烧鸭血,倒入泡菜及姜蒜，小火炒至收水。

4. 倒入泡菜及姜蒜，小火炒至收水。

红烧鸭血,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>炒香。

5. 加入花椒炒香。

红烧鸭血,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11801'>郫县豆瓣</a>及<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，翻炒均匀。

6. 加入郫县豆瓣及白糖，翻炒均匀。

红烧鸭血,倒入清水，大火烧开。

7. 倒入清水，大火烧开。

红烧鸭血,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 316'>鸭血</a>，小火煮熟。

8. 倒入鸭血，小火煮熟。

红烧鸭血,开大火烧开。

9. 开大火烧开。

红烧鸭血,倒入芡汁，迅速翻炒。

10. 倒入芡汁，迅速翻炒。

红烧鸭血,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>及葱。

11. 加入芹菜及葱。

红烧鸭血,拌匀起锅。

12. 拌匀起锅。

菜谱创建于:2017年09月20日 13:22

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