菊花面包
“菊花面包”就是一种花样造型的面包，感觉花瓣挺多的，至于像不像菊花另当别论。其实制作花样面包挺难的，因为生坯二次发酵之后，一些花纹细节就会变样了，所以尽可能做一些粗线条的花样，可能会好一些。
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食材
- 面粉 500克
- 酵母粉 2克
- 玉米油 70克
- 白糖 100克
- 纯净水 200克
步骤
2. 和面30分钟
3. 把面团取出团圆，进行一次发酵
4. 发酵至2倍大以上
5. 把面团取出揉匀排气
6. 均匀分成4个面剂
7. 取一个面剂搓成长条
8. 按8字形状盘圆
9. 用筷子从两头向中间夹紧
10. 再用刀把四个角切开，即成生坯，依次方法全部做完
11. 把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵
12. 发酵至2倍大左右
13. 烤箱200度。中下层烤制25分钟即
14. 取出烤盘 晾凉
15. 装盘即可食用
小贴士
- 1、酵母粉的用量按照室温可以增加，增加酵母粉的用量可以加快发酵速度。
- 2、烤箱的温度和烤制时间仅供参
菜谱创建于:2017年09月26日 09:50
