菠萝咕噜肉

菠萝咕噜肉

咕噜肉以猪肉为原料，可以配以各种水果做成一道菜，比如苹果、菠萝、芒果等，也可以单做糖醋的。我做的是菠萝咕噜肉，因为家里实在没有配肉炒的菜了，想着还有一个菠萝，就给解决了。酸甜的口味很好吃，能助消化哦

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食材

  • 小葱 2根
  • 姜 适量
  • 红薯粉 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 香油 适量
  • 蚝油 适量
  • 猪肉 适量
  • 菠萝 适量
  • 青椒 适量

步骤

菠萝咕噜肉,第一步当然清理<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 597'>菠萝</a>啦，这个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 597'>菠萝</a>老熟了

1. 第一步当然清理菠萝啦，这个菠萝老熟了

菠萝咕噜肉,我用了一小部分菠萝，清理之后切丁

2. 我用了一小部分菠萝，清理之后切丁

菠萝咕噜肉,放入盐水中炮制20分钟，待用

3. 放入盐水中炮制20分钟，待用

菠萝咕噜肉,备好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切丁，不需要太大

4. 备好的猪肉切丁，不需要太大

菠萝咕噜肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，胡椒稍许腌制入味，待用

5. 放入老抽，料酒，胡椒稍许腌制入味，待用

菠萝咕噜肉,腌制好的肉裹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8780'>红薯粉</a>

6. 腌制好的肉裹上红薯粉

菠萝咕噜肉,锅中倒油，待油不是太热的时候放入裹淀粉的肉块，中火炸至金黄

7. 锅中倒油，待油不是太热的时候放入裹淀粉的肉块，中火炸至金黄

菠萝咕噜肉,捞出，吃着感觉像炸的猪排，好吃，嘻嘻

8. 捞出，吃着感觉像炸的猪排，好吃，嘻嘻

菠萝咕噜肉,葱<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>切碎

9. 葱姜切碎

菠萝咕噜肉,油烧热，放入葱姜爆香

10. 油烧热，放入葱姜爆香

菠萝咕噜肉,迅速放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>、咕噜肉、菠萝，放入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>，进行翻炒

11. 迅速放入青椒、咕噜肉、菠萝，放入盐、生抽、糖，进行翻炒

菠萝咕噜肉,提前勾兑好淀粉水，倒入，迅速翻炒，放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>

12. 提前勾兑好淀粉水，倒入，迅速翻炒，放入香油、蚝油

菠萝咕噜肉,盛出装盘，撒上葱花，酸酸甜甜的，好吃

13. 盛出装盘，撒上葱花，酸酸甜甜的，好吃

小贴士

  1. 菠萝提前要用盐水炮，菠萝含有对人体不好的物质
菜谱创建于:2017年03月05日 16:59
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