广东人口味的极简极淡酸菜鱼
先声明一下，因为我们家不吃辣，爸妈高血压得少吃盐，所以才做得这么淡，并不是所有广东人都吃得这么淡～ 以下所有材料都可根据喜好增减分量哦。 图片都有加滤镜，看起来好看些，大家实际操作时可不要追求这色泽😂
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食材
- 草鱼骨 一整条
- 草鱼肉 一斤半
- 拉丝的笋
- 菌类
- 豆腐
- 萝卜
- 豆芽
- 酸菜
- 姜，盐
步骤
1. 下油煎鱼骨至金黄，加水盖盖焖三分钟。 先煎的话鱼会去腥味，熬出来的汤也会很浑白。
2. 下油煎的时候均匀分布鱼骨块。
3. 下萝卜和姜，下水没过所有食材继续焖。
4. 五分钟后下豆腐。
5. 熬十分钟出锅～鱼汤就是这么白！
6. 烧开水，开了之后下鱼肉，焖五分钟。
8. 把刚才的鱼骨汤倒进去，可以自己再淋上一层花椒油辣椒油什么的，就大功告成啦！
9. 一开始的食材图～
菜谱创建于:2017年09月29日 12:23
