蛋包肉

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食材

鸡蛋 4个
瘦肉 200克
葱 1小把
盐适量
油适量
酱油适量

步骤

蛋包肉,食材准备：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>
食材处理：
1）拿4个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打人碗中打散，加人适量的盐搅拌均匀。（1个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>可以做2个蛋包肉）
2）<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 429'>瘦肉</a>洗干净，剁碎。
3）<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>洗干净，去掉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>叶，把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>白切碎。

1. 食材准备：鸡蛋，瘦肉，葱食材处理： 1）拿4个鸡蛋打人碗中打散，加人适量的盐搅拌均匀。（1个鸡蛋可以做2个蛋包肉） 2）瘦肉洗干净，剁碎。 3）葱洗干净，去掉葱叶，把葱白切碎。

蛋包肉,准备好的食材。

2. 准备好的食材。

蛋包肉,瘦肉剁碎，放入切好葱白，加入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，鸡精，生粉。

3. 瘦肉剁碎，放入切好葱白，加入盐，酱油，鸡精，生粉。

蛋包肉,搅拌均匀备用。

4. 搅拌均匀备用。

蛋包肉,鸡蛋打入碗中打散。

5. 鸡蛋打入碗中打散。

蛋包肉,放小半勺盐，继续搅拌均匀。

6. 放小半勺盐，继续搅拌均匀。

蛋包肉,锅中倒入油烧热，用汤匙舀半勺放入锅中。

7. 锅中倒入油烧热，用汤匙舀半勺放入锅中。

蛋包肉,煎至半熟。

8. 煎至半熟。

蛋包肉,用筷子夹一些肉放在煎至半熟的鸡蛋上面。

9. 用筷子夹一些肉放在煎至半熟的鸡蛋上面。

蛋包肉,用锅铲轻轻铲起一边往另一边叠过去，在用锅铲压紧，未凝固的蛋液才会把蛋饺粘住。

10. 用锅铲轻轻铲起一边往另一边叠过去，在用锅铲压紧，未凝固的蛋液才会把蛋饺粘住。

蛋包肉,煎好的蛋包肉。

11. 煎好的蛋包肉。

蛋包肉,放入锅中倒入，半碗水煮5分钟左右。

12. 放入锅中倒入，半碗水煮5分钟左右。

蛋包肉,煮好的蛋包肉。

13. 煮好的蛋包肉。

蛋包肉,夹起来放盘子里摆好，用黄瓜装饰一下。

14. 夹起来放盘子里摆好，用黄瓜装饰一下。

蛋包肉,一份蛋包肉就好了。

15. 一份蛋包肉就好了。

小贴士

煎蛋的时候火不要太大，火大容易焦。
煮的时候，不能煮太久，煮久鸡蛋会破。

菜谱创建于:2017年10月01日 21:52

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