香辣卤鸡爪

香辣卤鸡爪

一道下饭、下酒都不错的家常菜,也可以做追剧、加班、熬夜的小零食。

鱼儿AA567

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食材

  • 鸡爪 5个
  • 干红辣椒 适量
  • 少许
  • 适量
  • 八角 少许
  • 桂皮 少许
  • 香叶 少许
  • 花椒粒 少许
  • 老抽 少许
  • 生抽 2汤匙
  • 料酒 2汤匙
  • 1勺
  • 玉米油 1大勺
  • 白酒 少许
  • 黄豆酱 1汤匙

步骤

香辣卤鸡爪,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>洗净

1. 鸡爪洗净

香辣卤鸡爪,剪去指甲,将鸡爪斩断

2. 剪去指甲,将鸡爪斩断

香辣卤鸡爪,鸡爪入凉水锅,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 900'>白酒</a>,焯水去味儿

3. 鸡爪入凉水锅,倒入白酒,焯水去味儿

香辣卤鸡爪,鸡爪焯水后捞出洗净,沥干水分

4. 鸡爪焯水后捞出洗净,沥干水分

香辣卤鸡爪,准备配料

5. 准备配料

香辣卤鸡爪,鸡爪放入汤锅中

6. 鸡爪放入汤锅中

香辣卤鸡爪,放入配料

7. 放入配料

香辣卤鸡爪,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

8. 倒入料酒

香辣卤鸡爪,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

9. 倒入生抽

香辣卤鸡爪,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

10. 倒入老抽

香辣卤鸡爪,放入食盐

11. 放入食盐

香辣卤鸡爪,倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>

12. 倒入玉米油

香辣卤鸡爪,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4510'>黄豆酱</a>

13. 放入黄豆酱

香辣卤鸡爪,大火煮沸,中火煮半小时,熄火,鸡爪浸泡在汤汁中,食用前捞出

14. 大火煮沸,中火煮半小时,熄火,鸡爪浸泡在汤汁中,食用前捞出

香辣卤鸡爪,装盘食用

15. 装盘食用

小贴士

  1. 鸡爪煮熟后不用捞出,浸泡后可以更入味。
菜谱创建于:2020年05月12日 13:50

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