香辣卤鸡爪

香辣卤鸡爪

香辣卤鸡爪,夏日下酒菜,好吃的停不下来,连吃十个也不过瘾,家常版做起来简单快手。

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食材

  • 鸡爪 十个
  • 葱姜蒜 少许
  • 干辣椒 少许
  • 八角,桂皮 少许
  • 香叶,花椒 少许
  • 食用油 适量
  • 盐,冰糖 适量
  • 老抽,生抽 适量
  • 料酒,蚝油 适量

步骤

香辣卤鸡爪,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 89'>鸡爪</a>十个,剪去指甲漂洗干净备用

1. 准备鸡爪十个,剪去指甲漂洗干净备用

香辣卤鸡爪,锅中加水和适量料酒将鸡爪煮三分钟

2. 锅中加水和适量料酒将鸡爪煮三分钟

香辣卤鸡爪,捞出过凉水洗干净血末备用

3. 捞出过凉水洗干净血末备用

香辣卤鸡爪,准备卤制的八角桂皮,葱姜蒜,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>等佐料

4. 准备卤制的八角桂皮,葱姜蒜,干辣椒等佐料

香辣卤鸡爪,砂锅底部刷油

5. 砂锅底部刷油

香辣卤鸡爪,将佐料铺在砂锅底部

6. 将佐料铺在砂锅底部

香辣卤鸡爪,加入鸡爪

7. 加入鸡爪

香辣卤鸡爪,加适量料酒

8. 加适量料酒

香辣卤鸡爪,加适量生抽,老抽,白糖,盐,料酒等调味料

9. 加适量生抽,老抽,白糖,盐,料酒等调味料

香辣卤鸡爪,再加适量清水,盖上盖子,大火煮开

10. 再加适量清水,盖上盖子,大火煮开

香辣卤鸡爪,转小火卤制,中间揭开盖子翻动两次鸡爪,以免粘底

11. 转小火卤制,中间揭开盖子翻动两次鸡爪,以免粘底

香辣卤鸡爪,大概卤制鸡爪软烂即可关火,盖盖焖上两小时左右,鸡爪会更加入味。

12. 大概卤制鸡爪软烂即可关火,盖盖焖上两小时左右,鸡爪会更加入味。

香辣卤鸡爪,学会这道家常版香辣卤鸡爪,你也是大厨哦~

13. 学会这道家常版香辣卤鸡爪,你也是大厨哦~

小贴士

  1. 同样的方法还可以做卤鸡翅,鸡腿和其他卤味,时间控制好就可以享受更多美味啦。
菜谱创建于:2020年05月14日 00:27

应季菜肴

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