雪莲子桃胶银耳羹
雪莲子，桃胶，银耳，它们完美的搭配简直就是上辈子上辈子上辈子，注定要在一起…桃胶是减脂的，糯耳和雪莲子有满满的胶原蛋白，怎么吃也不会胖，是很多美眉甜品最佳的选择，特别适合早上空腹吃，或者是晚觉睡前来一碗，坚持几天吃，胜过做十张面膜， 不信试试看就知道了。
3 菜谱
10 粉丝
0 关注
食材
- 桃胶 10克
- 糯耳 半朵（约25克左右）
- 雪莲子 20克
- 红枣 5颗
- 枸杞 5克
- 冰糖 适量（根据自己的口味增减）
步骤
1. 我们买到的桃胶一般都是干的，所以要经过12个小时的泡发，如果说要第二天早上起来炖的，最好是提前一个晚上浸泡，如果是晚上炖的，那么早上就要浸泡。桃胶的泡发率一般是十倍以上，泡发过程中，桃胶会有一些杂质，在浸泡12个小时杂质会自然脱离，多用水冲洗几遍捞就干净了。（冷水浸泡）
2. 雪莲子又称皂角米，一般浸泡6个小时就可以了 ，泡的时间不能太久，不然胶质会流失。（都是用冷水浸泡）
3. 糯耳，很多人也称它为丑耳，都是需要冷水泡发，糯耳跟雪莲子泡发的时间都差不多，用冷水泡发6到7个小时，一般两个人的量一朵干糯耳分成半朵就够了（大约20-25克）
4. 把浸泡的这几种食材冲洗干净，加上几颗红枣。
6. 一碗满满的胶原蛋白。
小贴士
- 桃胶用隔水炖的方法可以一起放下去炖，如果是用电炖锅，或者是沙锅炖，建议桃胶最后40分钟才放下炖，因为明火炖的桃胶很容易化水，想要在吃的时候又看得见美美的桃胶最好，要掌握好炖的时间！
菜谱创建于:2017年10月18日 08:34
