包菜炒五花肉

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冬天的泥鳅

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食材

五花肉 300克
包菜 1个
郫县豆瓣酱 10克
白糖 2克
生抽 5克
盐 3克
鸡精 3克
香油 3克

步骤

包菜炒五花肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切成一个硬币厚的片

1. 五花肉切成一个硬币厚的片

包菜炒五花肉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3511'>包菜</a>去根，在根部用刀打一个十字花刀

2. 包菜去根，在根部用刀打一个十字花刀

包菜炒五花肉,用手沿十字花刀处掰开，然后用手撕包菜，撕成片

3. 用手沿十字花刀处掰开，然后用手撕包菜，撕成片

包菜炒五花肉,葱切成葱花，备用

4. 葱切成葱花，备用

包菜炒五花肉,锅中放油，四成热中火煸炒五花肉

5. 锅中放油，四成热中火煸炒五花肉

包菜炒五花肉,炒至五花肉变色，把水汽炒没有了。下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 46964'>郫县豆瓣酱</a>

6. 炒至五花肉变色，把水汽炒没有了。下郫县豆瓣酱

包菜炒五花肉,加料酒，烹走肉和豆瓣酱的异味，炒出红油

7. 加料酒，烹走肉和豆瓣酱的异味，炒出红油

包菜炒五花肉,下入包菜，大火翻炒。加盐，目的是快速让包菜塌秧，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>始终大火翻炒，直至包菜断生，勾芡。关火淋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>

8. 下入包菜，大火翻炒。加盐，目的是快速让包菜塌秧，生抽，鸡精始终大火翻炒，直至包菜断生，勾芡。关火淋香油

包菜炒五花肉,出锅装盘

9. 出锅装盘

菜谱创建于:2017年11月05日 14:18

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